Свиной белок-гель для производства колбас, котлет, ветчин

В избранное Предложение
Vepro-Gel 85 PP является животным свиным белком с характерным запахом и разнообразием цвета от светло-серого до светло-бежевого; изготовлен из соединительной ткани пищевого качества. Этот белок не содержит аллергенов и используется в рубленых и куттерируемых мясных изделиях, являясь прямой заменой мясного сырья и улучшая конечную текстуру продукта.

Этот продукт производят из свиного тримминга, именно поэтому у него схожий сертификат анализов. Продукт в гидратированном с водой виде является прямой заменой мясного сырья. Этот белок можно использовать во всех мясных изделиях, свежих, полуфабрикатах или прошедших термическую обработку. Но основное применение и наиболее эффективное – это эмульсионные продукты: колбаса, сосиски и прочее. Продукт легок в применении, логистике, и является интересной альтернативой МПМО или сое.


Продукты, в которых применяется свиной белок Vepro-Gel 85 PP:
• эмульсионные продукты: вареные колбасы, сосиски, паштеты
• рубленые продукты: полуфабрикаты, фарши
• вяленые, ферментированные и сыроваренные продукты
• реструктурированные ветчины

Преимущества:
• чистый свиной белок, низкое содержание коллагена;
• гидратация с водой 1:3-5, аминограмма и показатели белков и жиров аналогичны мясному сырью;
• усиливает мясной вкус и аромат конечного продукта;
• улучшает текстуру и нарезаемость конечных продуктов в холодном и горячем состоянии, «кусаемость» и вкусовые ощущения;

• сокращает синерезис и потери веса при приготовлении, упаковке, нарезании;
• бактериологическая безопасность, отсутствие аллергенов и ГМО, «зеленая» этикетка;
• прекрасная дисперсия в приготавливаемой массе;
• применение не требует приостановки производственного процесса, предварительных
эмульсий.

Обращайтесь: 8-977-808-22-40
Сообщение автору объявления
Автор объявления: Роман Павлов  
Регион: Россия, ЦФО, Москва и Моск. обл.
Город (нас. пункт): Электросталь, Городской округ
Стоимость: безнал.,
Наличие: Есть в наличии у себя
Условия поставки: Самовывоз, самовывоз или доставка
Телефон:  
Разделы объявления: Продукты питанияБелок
Регион публикации: Москва и Моск. обл.
Номер объявления: 1206305
Просмотры: Сегодня: 2, всего: 606
Дата размещения: Обновлено 03.12.19 в 23:26 (актуально до 03.01.2020)

Другие объявления от Роман Павлов
Похожие объявления
Пшенца 3 класс, порт Астрахань, дорого. Спрос 12 000 руб./т.
Россия, Астраханская обл.
Закупаем рис-сырец Спрос 17 руб./кг.
Россия, Краснодарский Край